„Dein Essen steht in Box J bereit“, heißt es in meiner Mail. Gemeinsam mit meiner Kollegin hetze ich zum Restaurant, der Data Kitchen am Hackeschen Markt in Berlin. Wir sind noch nicht zu spät. Als wir durch die Tür kommen, erblicke ich an der Wand zwei Glasboxen mit futuristischen Streifen, auf denen mein Name steht. Darin stehen silberne Tablets mit Essen. Die Box lässt sich über einen Link in der Mail öffnen. Schon halte ich mein Essen in der Hand.
Die Data Kitchen fühlt sich an wie die Mensa der Zukunft, eine digitale Kantine. Nur in schöner. Tatsächlich soll sie Berlins erstes Digitalrestaurant sein, wie derTagesspiegel schreibt. Wer hier in der Früh oder mittags essen möchte, kann vorab bestellen und bezahlen. Zu der gewünschten Uhrzeit steht das Essen dann in den beschrifteten Glasboxen bereit. Lange Wartezeiten, langsame Kellner oder mühsame Barzahlung – alles fällt hier weg. Ein Restaurantbesuch, der besonders effizient ablaufen soll.
Die Idee stammt von Heinz „Cookie“ Gindullis, der bereits die in der Startup-Szene beliebten Lokale „Crackers“, „Chipps“ oder „Trust“ eröffnet hat. Er hat das Konzept, das bereits ähnlich von der US-Kette Eatsa umgesetzt wurde, in Zusammenarbeit mit SAP entwickelt. Der Software-Hersteller hat in der Rosenthaler Straße 38 einen sogenannten Data Space eröffnet. In dessen Mitte liegt nun das Restaurant.
Doch läuft die Mittagspause tatsächlich so effizient ab wie angekündigt? Das wollen meine Kollegin und ich testen. Ich bestelle unser Essen vorab über die Internetseite. Eine App gibt es bisher nicht, noch steckt das Projekt in der Betaphase. Zunächst müssen wir entscheiden, wann wir essen wollen. Wir klicken 12.15 Uhr an. Dann werden wir auf der Internetseite weitergeleitet und können aus verschiedenen Mittagsgerichten wählen. Alles klingt sehr gesund. Ich entscheide mich für das Herbstgemüse, meine Kollegin bestellt das Kürbisrisotto.
Beide Gerichte kosten fünf Euro. Das finden wir so günstig, dass wir jeweils noch einen Smoothie für zwei Euro dazubestellen. Zum Nachtisch gönnen wir uns einen Brownie und Tee. Zusätzlich klicke ich an, dass ich zehn Prozent Trinkgeld zahlen möchte. Macht insgesamt 22 Euro. Ich zahle mit Paypal. Eine Email mit meiner Bestellbestätigung landet sofort in meinem Postfach.
12.25 Uhr sind wir vor Ort, zehn Minuten zu spät. Das Essen steht noch in den für uns vorgesehenen zwei Boxen. Einer Plastikglocke hält es warm. Ich öffne die Boxen mit dem Smartphone, die verglasten Klappen öffnen sich, wir ziehen die Tablets heraus. Mein Name verschwindet von der Klappe, das Licht im Inneren erlischt. Das war einfach, denke ich mir.
Ab hier beginnt der nicht-digitale Teil der Data Kitchen. Das Essen kommt nicht aus dem 3D-Drucker, kein Roboter fährt durch den Raum, um die leeren Teller abzuräumen. Eine echte Kellnerin erklärt uns, dass die Gerichte größtenteils vegetarisch seien, die meisten Zutaten kämen aus der Region. Wenn Gäste nicht zur angegebenen Uhrzeit erscheinen, sei das ein Problem, sagt sie. Eine Weile bleibe es dann einfach noch in den Boxen stehen. Und irgendwann würde es ausgetauscht. Das Essen sei nämlich so frisch, dass es nicht einfach nochmal in die Mikrowelle gesteckt und aufgewärmt werden könne.
Es schmeckt uns sehr gut, die Portionen sind nicht riesig, aber wir werden satt. Auch das Restaurant ist gemütlich, mit einer Kantine hat das nichts zu tun. Der größte Vorteil ist für uns, dass wir nicht auf unser Essen oder die Rechnung warten müssen. So können wir die einstündige Mittagspause in Ruhe genießen. In den kommenden Wochen soll die offizielle Eröffnung der Data Kitchen sein. Die 20 Boxen dürften dann vermutlich schnell belegt sein.
+++ Mehr von WIRED regelmäßig ins Postfach? Hier für den Newsletter anmelden +++
Dieser Artikel erschien zuerst bei Business Insider Deutschland
Das Original lest ihr hier.
